Mousse au Chocolat - nouvelle recette

Préparation : 25-30 min

Ingrédients :                   

100g chocolat dessert                   

15g beurre

3 œufs

30g sucre

1 pincée de sel

 

Recette

Sortez préalablement les œufs et le beurre du frigo et les laissez-les si possible à température ambiante 1h avant de commencer

Faites fondre les carrés de chocolat dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d’eau sur feu très doux – Laissez refroidir

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige ferme avec le sucre

Dans un saladier, versez le chocolat fondu et incorporez le beurre ramolli et les jaunes

Ajoutez rapidement 1/3 des blancs puis ajouter les 2/3 restants progressivement et délicatement

Mettre le saladier au froid pendant 2 à 3h, avant de déguster

Ingrédients dans cette recette